O QUE MUDA EM CADA CAFÉ
Antes de explorar as cápsulas, é
importante entender que os sabores presentes em um café acontecem por uma
mistura de diversas variáveis – tornando cada tipo único. “Cada pessoa tem uma
personalidade, assim como o café. Entender o café e o que ele tem de potencial
faz com que no cuidado e na torra ele seja tratado de maneira individual. A
torra é uma grande transformação e é a alquimia de cores e sabores que serão
liberados ali. O que a influencia, contudo, é a origem, que combina solo,
latitude, altitude e o clima. Tudo isso faz com que a planta mude e adquira
características muito próprias, que se não forem respeitadas na hora de torrar
não irão levar o café ao seu melhor. Degustar é tomar com atenção e deixar que
seus sentidos sejam estimulados”, explica a especialista Claudia Leite,
Coffee Affairs Manager da Nespresso.
FORTES E MARCANTES
Você gosta de uma bebida marcante
e que desperta? “Para pessoas que querem um café com potência, que se expresse
logo e tenha permanência na boca, os mais bacanas são os ristrettos, que
são os curtos apresentados em seis opções incríveis. Eles ficam muito bem
acompanhados de um bom presunto de parma, equilibrando e trazendo intensidade”,
indica.
Outra opção é o Kazaar, o
mais marcante da linha, um blend entre cafés brasileiros e da Guatemala. “Ele é
o mais forte e cheio de personalidade, e fica maravilhoso acompanhado de queijo
gorgonzola – coloque na boca e deixe que ele derreta, é uma experiência ótima”,
completa.
Se você ainda não está acostumado
com a intensidade, mas ainda assim busca algo com este perfil, o ponto de
partida deve ser o Roma, o mais suave entre os fortes: “Ele é ótimo para
esse início nos marcantes, com notas amadeiradas e que combina muito bem com
frutas como a manga”.
AVENTUREIROS E OUSADOS
Para quem gosta de explorar novos
sabores e não perde a chance de se aventurar por receitas mais ousadas, o Rosabaya
de Colômbia deve estar entre as primeiras opções. “Ele é surpreendente e
vem de uma região muito elevada da Colômbia, o que dá a ele um perfil frutado e
licoroso, com alta concentração de percepção do doce das frutas maduras, mas
também com uma presença de acidez. Cada gole te desperta uma sensação
diferente”, revela.
Outra escolha é o Capriccio,
que impressiona pelo visual e aroma. “Ele tem um dos cremas mais perfeitos da
Nespresso, com um brilho específico e um aroma que lembra os cereais maltados.
Combina muito bem com pipoca, bolo de milho, curau e pamonha. Essas são
misturas bem ousadas e que muita gente não imagina, mas que funcionam
perfeitamente”, conta.
E que tal fazer uma viagem à Índia
na sua próxima degustação? Com toques de especiaria, os cafés do país são
perfeitos para quem gosta do exótico: “O Indriya é mais apimentado e
com notas quase minerais, mais salgadas. Fica perfeito degustado com um queijo
Grana Padano”.
DELICADOS E ROMÂNTICOS
Se você tem um perfil mais
romântico e de trato delicado, vale buscar pelas opções com menor intensidade e
bem aromáticas, como o Bukeela, da Etiópia. “Ele é extremamente perfumado
com cheiro de flores. É delicado, aromático e quase um chá, perfeito para quem
gosta de degustar com tranquilidade. Boas combinações são os bolos de
laranja e as torradas com geleias amarelas, que ressaltam e acompanham bem o
seu sabor”, esclarece.
“Na nossa linha de suaves também
temos o Cosi, que vem de cafés do Quênia, que tem produtores pequenos, mas
excelentes. Com uma produção bastante restrita, este café tem uma nota frutada
e suculenta, com baixa intensidade. Você consegue tomar vários e em diferentes
momentos do dia, muito bem harmonizados com sequilhos e goiabinhas”, diz.
Não dispensa uma boa rosca com
glacê? Procure acompanhá-las com o Volluto: “Ele é muito delicado, com
notas de biscoito amanteigado e intensidade quatro. Sua textura é suave e
delicada”.
CLÁSSICOS
Para quem tem uma personalidade
mais clássica e elegante, que é marcada pela praticidade, uma boa seleção é
o Livanto, um café certeiro e que agrada a praticamente todos os
paladares. “Ele está na metade da régua de intensidade, bastante equilibrado e
que tem um papel quase introdutório ao mundo do café. A torra é mediana e ele
tem nuances que lembram o caramelo. É sem dúvida um clássico, redondo, mas com
personalidade”, complementa.
DIVERTIDOS
Você é bem divertido e gosta do
que é inovador? “Temos as linhas de cafés aromatizados, que utilizam o Livanto como
base, mas que são acrescidos de cristais de aroma que são liberados em contato com
a água. Temos o Chocatino, que é de chocolate, o Vanila, de baunilha,
e o Caramelito, de caramelo. Isso rejuvenesce o café e é incrível”,
garante.
Estas cápsulas também podem ser
utilizadas em receitas bem interessantes e diferenciadas, como a Guaranilha,
que mistura partes iguais de cápsula Vanila, pó de guaraná e gelo, e o Colatino,
que usa partes iguais de refrigerante de cola e Chocatino, com adição de gelo.
PARA TODOS: DEGUSTAÇÃO ANTES DE DORMIR
Para quem gosta de café ele é
bem-vindo em todas as horas, e você pode aproveitar as versões descafeinadas
sem medo: “Nós tiramos a cafeína através de processos naturais e você quase não
reconhece a diferença. Eles são muito parecidos com suas versões
originais, e o resultado na xícara é perfeito. Atualmente, temos o Ristreto,
Arpeggio, Volluto e Vivalto Lungo”.
Fonte Imagem: https://fastlife.fastshop.com.br/nespresso-descubra-os-cafes-ideais-de-acordo-com-a-sua-personalidade/
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