CAFÉ DA MANHÃ PELO MUNDO: ITÁLIA

Café e cornetto (croissant em italiano)

A “prima colazione” ou “colazione“, que significa café da manhã, dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Mas é dali que você vai tirar energia para começar o dia. Há quem prefira só um café preto e há quem goste de fazer praticamente um brunch, com diversas de opções de pães, sucos, bolos, tortas, iogurtes, frutas e etc. 

O café no bar vem acompanhado de jornal e papo com outros frequentadores e com o barista, que sabe de cor a preferência de cada um dos clientes habituais.  É assim  que muitos italianos gostam de começar o dia! 

E nas casas dos italianos o café da manhã não oferece tantas opções como estamos acostumados no Brasil, com frutas, sucos, bolos e opções salgadas.  Aliás os italianos preferem alimentos doces para começar a giornata! Perfecto! Para dar uma incrementada, cubra com queijo, presunto ou salsichas.

Caso você esteja hospedado em uma pousada, prepare-se para se deparar com uma mesa recheada com produtos locais e, muitos deles, feitos ali mesmo: as pousadas, e hotéis menores, especialmente aqueles das cidades pequenas, se orgulham muito de seus produtos locais e os valorizam demais. Não é difícil se deparar com pães, tortas, bolos e até queijos caseiros! 

No café da manhã na Itália não tem requeijão e não tem pão na chapa. No máximo, e mais próximo do nosso requeijão, o que você vai encontrar será uma pastinha de queijo, ou um tipo de cream cheese, não menos deliciosa.

Se quiser tomar um café da manhã como um verdadeiro italiano vá para as cafeterias. Você vai gastar, aproximadamente, 5 Euros para tomar um expresso e comer um cornetto, ou cerca de 7 Euros caso opte pelo cappuccino com o cornetto.

 

Lembrando que de acordo com a cidade na qual você estiver e dependendo da estação do ano, no verão, por exemplo, alguns lugares cobram mais pelo intenso movimento. 

Viu na vitrine aquele sonho? Na Itália ele se chama “bombolone” e se parece com o nosso sonho, a diferença está no creme que é mais suave e na massa que é feita com uma farinha especial e muito diferente da nossa no Brasil. Os italianos não comem nada salgado de manhã. É quase impossível encontrar um italiano que opte por comer um pão com algum tipo de frio de manhã; eles sempre optam pelo doce.

Tomar café da manhã sentado custa um pouco mais caro! O famoso serviço “al tavolo” pode custar até 2 Euros a mais, isso por causa do movimento; se você optar por tomar seu café da manhã no balcão, paga só pelo que consome!
 
Os italianos são geralmente muito ocupados para o café da manhã – basta ver o número de cafés onde os clientes tomam seu expresso em pé para sentir um rápido solavanco no início do dia.

Mas, quer esteja de pé ou relaxando por um momento numa mesa de um café, há sempre tempo para um café e um item de pastelaria italiana para acompanhar. Pela manhã, o café expresso ou o cappuccino é frequentemente emparelhado com um doce simples, como um croissant, preenchido com creme ou nutella.

Você não vai chamar a atenção se optar por um pastel com o seu expresso, mas certifique-se de consumir esta refeição rápida do dia em pé, como fazem os italianos.

A Itália é conhecida por ser o país com a comida mais incrível do mundo. Em cada esquina você encontra as melhores pizzas, massas, sorvetes e tudo que você puder imaginar. Os italianos começam o dia com um delicioso cappuccino acompanhado de um croissant.

Pela manhã os italianos costumam apreciar um café expresso ou cappuccino, frequentemente combinado com um doce simples como um cornetto, recheado com creme ou nutella ou a sfogliatelle, uma massa crocante de várias camadas.

Sfogliatelle é um doce típico da Itália

 
Cappuccino Italiano x Brasileiro

Outra coisa muito diferente do nosso Brasil é o cappuccino, pois aquilo que nós chamamos no Brasil de cappuccino, para os italianos, nada mais é do que um café com leite, achocolatado e um toque de canela. Nenhum italiano considera o cappuccino brasileiro um autêntico cappuccino. Simplesmente porque o cappuccino italiano (autêntico), nada mais é do que café expresso, com leite e espuma de leite em partes iguais. Canela? Chantilly? Chocolate por cima? Nem pensar !!!! Um crime para os italianos!!! Mas é claro que respeitamos o gosto de cada um e suas culturas, portanto, gosto não se discute...

Café no bar

Nos bares a lista de opções, seja para os cafés que para os quitutes é grande, visto que a arte de panificação oferece delícias como focaccia, brioches, biscoitinhos e diversos tipos de pães.  Mas geralmente, os italianos optam por um croissant acompanhado de um cappuccino ou expresso.

Muito pedido também é o macchiato (manchado), que é o café expresso com um pouquinho de leite, pois assim fica menos forte. Mas existe uma lista grande cafés e suas variações na hora de servir.

Quem já esteve num bar italiano pela manhã ja percebeu a confusão que é na hora de pedir: macchiato in tazza di vetro, cappuccino decaffeinato,  ou caffè lungo.  

Não deixe de ler  como pedir um café na Itália para entender melhor. Para acompanhar o café,  brioche, também chamado de  croissant, que pode ser vuota  (vazia, sem recheio) ou com recheio de Nutella, chocolate, creme de ovo ou pistache. 

Geralmente no inverno muitos optam por um suco natural de laranja, aqui chamado de spremuta d’arancia.

Os baristas quase enlouquecem pela manhã com tantos pedidos específicos e variações de cafés! Os mais consumidos são o expresso e o cappuccino.

Café em casa

A prima colazione  ou colazione genuína feita nas casas dos italianos é geralmente  constituída de torrada ou  pão e geleia e café da moka, a tradicional cafeteira italiana. É um cafe mais forte, intenso e baixo. As crianças geralmente comem cereais ou biscoito com uma taça de leite.  As crianças também consomem chocolate em pó ou mel junto ao leite. Outro produto consumido é yogurt, com cereais ou frutas.

Os costumes também variam de norte a sul do país, mas de forma geral, em casa, é o café da moka que todos tomam! 

Texto e Imagem extraídos de:

https://www.hostelworld.com/blog/pt/cafes-da-manha-pelo-mundo/
https://viagemegastronomia.cnnbrasil.com.br/gastronomia/veja-como-e-o-cafe-da-manha-em-diferentes-paises-pelo-mundo/
https://revistamenu.com.br/veja-como-e-o-cafe-da-manha-em-10-paises-pelo-mundo/
https://www.viajandoparaitalia.com.br/informacoes-uteis/como-e-o-cafe-da-manha-na-italia/

https://grazieate.com.br/o-cafe-da-manha-na-italia/