CAFÉ COADO E ESPRESSO: CONHEÇA AS CARACTERÍSTICAS QUE ELES OFERECEM

A segunda bebida mais consumida no Brasil é também um sinônimo de saúde. Independente da forma de preparo, o café tem propriedades capazes de prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida.

Pequenas quantidades de cafeína possuem potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos minerais. Considerado uma bebida diurética e termogênica, contém substâncias antioxidantes que ajudam a eliminar os radicais livres do organismo.

Entre os grãos de café mais comuns consumidos pelos brasileiros, existem algumas propriedades individuais.

Café Arábica: inclui benefícios oxidantes que previnem o envelhecimento precoce das células e diminuem o desenvolvimento de células cancerígenas.

Café Robusta: possui níveis de cafeína mais acentuados, aumenta o nível de energia.
 

Características de cada preparo

Os brasileiros estão mais habituados ao consumo do café coado e espresso, que possuem características distintas e inconfundíveis.

Café espresso

– Preparo: com grãos moídos na hora é preparado através de pressão em máquina especial.
– Cafeína: possui menor quantidade por ficar pouco tempo em contato com a água.
– Cremosidade: é mais denso e consequentemente mais cremoso, por isso possui uma espuma característica.
Sabor: mais forte, consistente e concentrado, devido a quantidade maior de pó que se utiliza no preparo.

Café coado

– Preparo: coado em filtro de papel ou tecido.
– Cafeína: possui maior concentração de cafeína, dependendo da quantidade de café utilizado durante o preparo.
– Cremosidade: menos denso e cremoso, por ficar mais tempo em contato com a água.
Sabor: agradável, mais suave que o café expresso.
 

Componentes

O grão do café oferece uma série de componentes que trazem benefícios para a saúde e mesmo em diferentes formas de preparo, contém no máximo 2,5% de cafeína. Dentre alguns nutrientes, encontramos:
– Ácidos clorogênicos: tem a função de antioxidante e representa de 7 a 10% no café. Essas substâncias também são antibacterianas, antivirais e anti-hipertensivas.
– Niacina: uma vitamina do complexo B.
– Minerais: como o potássio, magnésio, cálcio, sódio, ferro, manganês, rubídio, zinco, cobre, estrôncio e outros.
– Aminoácidos: alanina, arginina, asparagina, cisteína, glicina e outros.
– Lipídeos: como triglicerídios e ácidos graxos livres.
– Açúcares: como sucrose, glicose, frutose, arabinose, galactose, maltose e polissacarídeos.
 

Benefícios

– O café evita a retenção de líquidos por possuir um efeito diurético, ajudando na perda de peso e queima de gordura;
– Ajuda na concentração e dá mais energia por ser um estimulante psicoativo;
– Evita a cirrose quando consumido sem exageros;
– Oxidante natural que protege a pele dos radicais livres que causam o envelhecimento prematuro;
– Reduz o risco de diabetes tipo 2 pois possui antioxidantes que favorecem no controle da glicemia;
– Reduz os efeitos da doença de Parkinson por aumentar os níveis de dopamina no cérebro, aliviando tremores e recuperando movimentos;
– Combate a depressão deixando você mais feliz, pela ação da dopamina;
– Reduz riscos de câncer por possuir antioxidantes e minerais que evitam a alteração das células;
– Protege o sistema respiratório por possuir efeito broncodilatador, contribuindo para a redução da fadiga dos músculos respiratórios.
 
O café espresso é mais benéfico a saúde e seus nutrientes são absorvidos pelo organismo mais rapidamente, por isso é a principal pedida para quem quer iniciar o dia com mais energia.

Texto extraído de: https://www.pontodoscafes.com.br/blog/cafe-coado-e-expresso-conheca-quais-as-caracteristicas-que-eles-oferecem/

Fonte Imagem: https://www.pontodoscafes.com.br/blog/cafe-coado-e-expresso-conheca-quais-as-caracteristicas-que-eles-oferecem/